royal iccing

ROYAL ICING
By : Mbak Fat

500 gr Icing sugar / gula halus
100 cc putih telur
1 sdt Cream of tar-tar (optional)
1 sdt Cuka1 sdt
Essence sesuai selera (Gak juga gak papa)


Cara membuat:
Siapkan panci besar berisi air. Masukkan bahan2 di wadah tahan panas, kocok sambil ditarus di atas panci berisi air tadi (spt di tim).
Kocok terus selama 5-10 menit atau mencapai suhu 160 C.
Angkat dan terus kocok hingga sampe soft peak.
Siap untuk diwarnai sesuai selera.
Selagi membuat hiasan, tutup mangkuk berisi sisa Royal Icing dengan lap basah, untuk mencegah Royal Icing mengering di dalam mangkuk.
Setelah hiasan selesai dibuat, biarkan hingga mengering. Jangan dimasukkan ke kulkas, karena Royal Icing justru akan mengering di udara luar.

Nah dg resep diatas ternyata aku berhasil membuat royal icing yg kokoh dan cepat kering juga. Saking kokohnya, pas dibuat hiasan kerang2an dsbnya mantap loh.